美食の隠れ家プロヴァンス | 伊勢志摩で口福を、源泉でゆったりと。

NEWS

プロヴァンスで開催する特別イベントや最旬の情報をいち早くお届け！

お知らせ一覧

2026.07.02　星空ドリンク付きプラン～夏の大三角形～

2026.06.18　【8月限定】旬との出会いを愉しむ美食旅

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SEASONAL FOODS

「志摩の伊勢海老」

10月になると志摩のあちこちの漁場で伊勢海老漁が解禁されます。漁港に赤い網が干されているのを見ると、秋だなと感じるのも志摩ならではの光景です。焼いた殻からあふれ出すいい匂いをまとったプリっぷりの身に是非かぶりついてみてください。凛とした佇まいは、伊勢志摩の海の王に相応しい。生で食べた時、ほんのり火を通した時、十分に熱を入れた時、それぞれに特徴的な香りと食感が楽しめて。個人的には“しゃぶしゃぶ”が最高です。脱皮したての物を殻ごと丸ごと唐揚げにするという幻の楽しみ方もあります。

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STARRY SKY

7月～9月の天体観測のご案内

7月から2階屋上テラスでは、南の空に輝くさそり座・いて座や、夏を代表するはくちょう座・こと座・わし座が天の川を彩る季節。天体望遠鏡での観測や眼視観察では、星座の解説とともに星雲や星団もお楽しみいただけます。この時期のおすすめ天体は、惑星では9月下旬から見ごろの土星、月明かりのない夜は天の川に点在する数多くの星雲・星団など。月明かりの夜は、望遠鏡の接眼部にスマートフォンのカメラレンズを近づけての月面撮影が可能で、月光で明るい夜空でも十分お楽しみいただけます。

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STAY PLAN

当サイトでは、お得に予約できる宿泊プランを多数ご用意しております。カップルプランやレディースプラン、曜日限定のスペシャルプランなど、多彩なバリエーションのなかから旅の目的に合ったプランをセレクトして、心に残るステイをお楽しみください。

宿泊プラン一覧

志摩の宝と美熊野牛の
ダブルメインを愉しむ美食プラン

お一人様　19,500円(税込)～

ようこそ、美食の隠れ家プロヴァンスへ！伊勢海老をはじめ志摩を代表する極上食材を使ったメイン料理に加えて、三重ブランドの「美熊野牛」も堪能いただける欲張りな美食コース。プロヴァンスの食のエッセンスが詰まった、イチ押しスタンダードプランです。

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料理長こだわりプラン
～本物を知るあなたに贈る、
伊勢海老、鮑、美熊野牛の宴～

お一人様　25,000円(税込)～

言わずと知れた「伊勢海老」「鮑」「美熊野牛」これらはすべて県が定める“三重ブランド”に認定された三重の特別な食材です。当プランはそのすべてをプロヴァンス流のお召し上がり方でお楽しみいただける特別な内容でご用意いたします。

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宿泊プラン一覧

心を込めて

WITH HEART

朝採れの野菜が、夕食のテーブルへ
伊勢志摩ファーム

EPISODE 01 - 秋
プロヴァンスから車で5分。横山の中腹にある伊勢志摩ファームは、英虞湾を見下ごす日当たりの良い斜面に広がっています。ここで採れる野菜の最大の魅力は、その日の朝に収穫されたものが、その日の夕食に並ぶという鮮度です。

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期間限定贅沢別注

LIMITED EDITION

秋本番、旬を味わう「松茸の石焼き」

深まる秋とともに、香り豊かな旬の松茸をご用意しております。松茸ならではの芳醇で上品な香り、噛むほどに広がる繊細な旨味、そして心地よい歯ごたえ。その魅力を存分に味わっていただけるよう、シンプルな「松茸の石焼き」でご用意いたします。香ばしく焼き上げることで一層引き立つ、豊かな香り。ビールや日本酒はもちろん、シャンパンとのペアリングもおすすめです。一年のうち、今だからこそ楽しめる秋の味覚。旬の松茸とお好みの一杯で、深まる秋のひとときをお楽しみください。

今月のおすすめドリンク

RECOMMENDED DRINKS

秋だけの贅沢 ― 三重の地酒「ひやおろし」

秋の訪れとともに、今年も「ひやおろし」の季節がやってきました。「ひやおろし」とは、春にしぼった新酒をひと夏じっくりと熟成させ、秋を迎えた頃に楽しむ、この季節ならではのお酒です。角の取れたまろやかな口当たりと、ふくらみのある旨み、奥行きのある味わいをお楽しみいただけます。今年は三重を代表する酒蔵から「寒紅梅」「作」「半蔵」の3銘柄をご用意いたしました。それぞれの蔵が表現する、香りや旨み、余韻の違いをじっくりとお楽しみください。また、「少しずつ色々な味わいを楽しみたい」という方には、3銘柄を一度にお楽しみいただける「三重の地酒ひやおろし飲み比べセット」もご用意しております。季節が深まる今だからこそ味わえる、特別な一杯をぜひご堪能ください。 ※季節限定・数量限定のため、なくなり次第終了となります。

今月のおすすめお土産

SOUVENIR

かけて食べるあおさドレッシング

磯の香り豊かな「あおさ」を、毎日の食卓で手軽に。あおさならではの豊かな香りと風味を楽しめるドレッシングです。サラダにはもちろん、豆腐や海藻、温野菜など、さまざまなお料理と相性よくお楽しみいただけます。いつもの一品にさっとかけるだけで、磯の香りがふわりと広がり、ひと味違ったおいしさに。「かけて食べる」だけで、手軽にあおさの風味をお楽しみください。またお土産にも是非どうぞ。