美食の隠れ家プロヴァンス | 伊勢志摩で口福を、源泉でゆったりと。

NEWS

プロヴァンスで開催する特別イベントや最旬の情報をいち早くお届け！

お知らせ一覧

2025.08.01　水素サロン誕生！

お知らせ一覧

SEASONAL FOODS

「志摩の伊勢海老」

10月になると志摩のあちこちの漁場で伊勢海老漁が解禁されます。漁港に赤い網が干されているのを見ると、秋だなと感じるのも志摩ならではの光景です。焼いた殻からあふれ出すいい匂いをまとったプリっぷりの身に是非かぶりついてみてください。凛とした佇まいは、伊勢志摩の海の王に相応しい。生で食べた時、ほんのり火を通した時、十分に熱を入れた時、それぞれに特徴的な香りと食感が楽しめて。個人的には“しゃぶしゃぶ”が最高です。脱皮したての物を殻ごと丸ごと唐揚げにするという幻の楽しみ方もあります。

詳しくはこちら

STARRY SKY

7月～9月の天体観測のご案内

いよいよ夜空は天の川の季節となり南の空にはサソリ座やいて座、その他夏の季節の代表的な星座である白鳥座・織姫星のあること座・彦星のあるわし座等が夏の夜空を飾り、その星座の解説と更に月明かりの無い夜はその中にある星雲や美しい星団の観測する事が出来ます。

詳しくはこちら

STAY PLAN

当サイトでは、お得に予約できる宿泊プランを多数ご用意しております。カップルプランやレディースプラン、曜日限定のスペシャルプランなど、多彩なバリエーションのなかから旅の目的に合ったプランをセレクトして、心に残るステイをお楽しみください。

宿泊プラン一覧

志摩の宝と美熊野牛の
ダブルメインを愉しむ美食プラン

お一人様　19,500円(税込)～

ようこそ、美食の隠れ家プロヴァンスへ！伊勢海老をはじめ志摩を代表する極上食材を使ったメイン料理に加えて、三重ブランドの「美熊野牛」も堪能いただける欲張りな美食コース。プロヴァンスの食のエッセンスが詰まった、イチ押しスタンダードプランです。

詳しくはこちら

料理長こだわりプラン
～本物を知るあなたに贈る、
伊勢海老、鮑、美熊野牛の宴～

お一人様　25,000円(税込)～

言わずと知れた「伊勢海老」「鮑」「美熊野牛」これらはすべて県が定める“三重ブランド”に認定された三重の特別な食材です。当プランはそのすべてをプロヴァンス流のお召し上がり方でお楽しみいただける特別な内容でご用意いたします。

詳しくはこちら

宿泊プラン一覧

期間限定贅沢別注

LIMITED EDITION

秋の贅を味わう ― 松茸の石焼き

日本の秋を代表する味覚といえば、やはり松茸。気品ある香りはもちろん、奥深い旨味と歯ざわりもまた格別です。熱した石の上でふっくらと炙り上げることで、芳醇な香りが立ちのぼり、口いっぱいに豊かな余韻を広がります。

今月のおすすめドリンク

RECOMMENDED DRINKS

秋だけの贅沢 ― 三重の地酒ひやおろし

ひやおろしとは、春にしぼった新酒をひと夏じっくりと寝かせ、角の取れたまろやかな口当たりと、芳醇で奥行きのある旨みを増した、秋ならではの限定酒。
実り豊かな味覚が揃うこの季節、志摩の気候風土に育まれた旬の食材と重ね合わせることで、その魅力が一層際立ちます。
今回ご用意した三重の地酒「作」「瀧自慢」「半蔵」は、いずれもこの時期に格別の味わいをお楽しみいただける逸品です。
ぜひこの機会に、今だけの特別な一杯をご堪能ください。

今月のおすすめお土産

SOUVENIR

わくわくジャム ― 無添加・手づくりのやさしい贅沢

季節ごとの果実をひとつひとつ手作業で丁寧に下ごしらえし、保存料や着色料を一切使わずに仕上げた「わくわくジャム」。
甘さ控えめで、素材そのものの瑞々しい香りと優しい味わいが広がります。
鍋を回す音や、果実が煮詰まる瞬間まで手間を惜しまず向き合った、小さな工房ならではの味わい。
大切な方への贈り物にも、ご自分へのご褒美にもぴったりの一品です。
ぜひ売店にて、心を込めて手作りした無添加ジャムをお楽しみください。