伊勢の地に育まれた感性と、ニューヨークで磨かれた技。 日本屈指の美食の聖地、志摩で紡ぎ出される 珠玉の一皿への誘い。
かつお節と昆布が織りなす繊細な出汁が、 伊勢志摩の清らかな海がもたらす珠玉の食材を引き立て、 素材本来の気高い味わいを際立たせる。
伝統に裏打ちされた確かな技と自由な発想が出会い、 この土地でしか味わえない特別なひとときを演出する。
美しい器に映える旬の彩りと共に、 神々の住まう伊勢志摩で過ごす 贅沢な美食体験をお楽しみください。 料理長 仲 陽平
「伊勢海老」「鮑」、そして「美熊野牛」三重の貴重な食材をプロヴァンスならではの一皿に。 全7品。